Я как-то писал о ресторане "Banys Lluís", который стоит прямо на пляже недалеко от нашего городка. Там открываются шикарные виды на море. И некоторое время назад в нем была еще и отличная кухня: стоило это все очень недешево, но вид, обслуживание, еда - мы изредка себе позволяли туда сходить, особенно когда друзья приезжали.

Правда, последние пару лет в ресторане все заметно испортилось: то ли шеф-повар уволился, то ли еще что. Виды остались прежние, обслуживание сохранилось нормальное, а вот с кухней стало все как-то грустновато, особенно учитывая тот факт, что цены они никак не меняли. Мы после последнего посещения решили, что туда больше просто не пойдем, а местные друзья рассказали, что недавно сходили туда отметить день рождения, так три блюда пришлось отправлять на кухню (подробностей не знаю), а в очень недешевой бутылке розового вина, которую им принесли, плавали какие-то хлопья. Причем официанты еще и отказывались заменить блюда и поменять бутылку - совсем уже офигели, судя по всему. 

Но тут их настигла божья кара. Ресторан закрыт судебным решением - "La justícia autoritza el tancament forçós de Banys Lluís". 

В наших краях по этому поводу поднялся шум: ресторан был известный, очень популярный, местные его очень любили, попасть туда без записи было невозможно. Ну я и почитал всякие материалы по этому поводу.

Как выяснилось, история была интересная. 102 года назад, в 1918 году рыбак и профессиональный пловец Martí Pla Morell, живущий в Барселоне, приехал в эти края со своими друзьями. Им очень понравился этот пляж, находящийся между Калейей и Сан-Пол-де-Маром, они провели на нем весь день и решили еще раз туда вернуться. 

Пляж тогда выглядел вот так (фото из архива семьи Pla, оно висит на стене ресторана).

Они стали туда постоянно приезжать. На краю пляжа стоял какой-то брошенный сарайчик, и друзья его освоили: складывали туда вещи, выпивку и закуску, при этом в сарайчике оставляли кого-то это все караулить.

Через некоторое время к ним стали обращаться другие отдыхающие с просьбой продать пару банок пива и посторожить их вещи. Марти понял, что здесь можно сделать небольшой бизнес, после чего стал уже специально привозить выпивку и закуску на продажу. Через некоторое время на месте этого сарайчика открылся небольшой бар под названием "Купальня" (Banys), а потом и кафешка.

В семидесятых прошлого века в этих местах начался туристический бум, и кафешка постепенно превратилась в ресторан довольно высокого уровня.

В 2013 году как-то вот совершенно неожиданно, через 95 лет существования ресторана, выяснилось, что у его владельцев нет никаких прав на эту землю.  А без этого им не могут выдать соответствующую муниципальную лицензию.

Все это длилось до 2018 года, когда от владельцев снова потребовали предоставить документы на право собственности. Эти документы не были предоставлены, и генеральный директор по вопросам политики в отношении горных и прибрежных районов Generalitat de Catalunya издал резолюцию, в которой ресторану было отказано в предоставлении новой лицензии.

В октябре 2019 года вышел приказ о немедленном прекращении деятельности ресторана, как не имеющего соответствующей лицензии. Заведение опечатали, но владельцы отказались закрывать ресторан и сорвали ленты. (А что, так можно было?) 9 марта 2020 года снова была предпринята попытка опечатать мятежный ресторан - с тем же успехом.

Ну и 24 августа, в соответствии с новым судебным протоколом, ресторан опечатали вновь, но на этот разу уже все по-серьезному - он явно больше не откроется.

Сейчас ресторан называется по имени нынешнего владельца, Луиса Пла. Он дал интервью местному телевидению, в котором рассказал о славной истории этого ресторана, о том, что члены муниципалитета и Сан-Поля, и Калейи частенько сюда приходили, и что все они, конечно же, знали о ситуации, в которой находится ресторан. Все время знали-знали, а вот сейчас вдруг решили закрыть, говорит владелец. 

Вот такие дела. Уж и не знаю, почему за столько времени владельцы заведения не пытались решить вопрос с правом собственности. А может, и пытались, но у них ничего не вышло: здесь в береговой зоне есть только два подобных семейных заведения - вот этот ресторан и очень симпатичный ресторан La Gàbia, который тоже стоит фактически на пляже в Калейе. (Подозреваю, что у них тоже не все в порядке с владением на землю, потому что это тоже очень старый ресторан.) Все остальные заведения на пляжах - так называемые Чирингитас, - типовые строения, принадлежащие городу, которые рестораторам сдаются в аренду.

В Испании все пляжи - общественные. Никому землю на пляже в собственность не продадут по определению.

Я обычно на обед кроме овощей и салатов съедаю пару кусков мяса. Как правило, это или свинина, или баранина. Свинину я покупаю в виде антрекотов на кости, причем из специальной иберийской породы, откормленной особым образом, чтобы мясо было с прожилками жира - тогда получается отлично, потому что если покупать постные антрекоты, то они выходят очень сухие. Также еще нередко покупаю secreto de cerdo: черт его знает, как это будет по-русски - это мышца, расположенная за палетой, передней ногой. Она очень нежная, с прожилками жира, получается очень вкусно.

С бараниной в последнее время я все решил кардинальным образом. Перестал покупать ребра (они нередко попадаются неудачные, кроме того, это дорого, а две трети стоимости платишь за кости), перестал покупать всякие дурацкие наборы (тоже дорого, при этом четверть из того, что они туда накидали - на выброс; да и куски там очень тонкие, мне такие не годятся, их нормально не пожарить). Я теперь просто покупаю баранью ногу средних размеров, прошу ее порубить поперек на куски где-нибудь в полтора сантиметра толщиной, и эти куски просто жарю на гриле или на сковородке: получается шикарно, особенно если еще к ним лучка поджарить.

Но есть одна проблема. Мне и свинина очень нравится, и баранина. И каждый раз перед обедом я стою, смотрю на запасы в холодильнике и решаю, что же мне сейчас выбрать. И если выбираю свинину, то во время обеда вспоминаю, какая же вкусная баранина и жалею, что ее не выбрал. Если выбираю баранину, то, соответственно, сожалею, что не выбрал свинину.

И вдруг сегодня, когда я собрался закатать только что купленное мясо в пластик, чтобы не думать, сколько оно лежит в холодильнике и не испортится ли, в голову пришло Соломоново решение! Я же ем по два куска - свинины или баранины. Так что мешает мне закатать по пакетам кусок свинины и кусок баранины?!! И все, проблема решена, больше никаких мук выбора и никаких сожалений!

Но странно, почему я не додумался до этого раньше...

Моя дилерша приехала (святая женщина), три кило товара привезла. Все, не буду сегодня работать, буду оттягиваться.

Вам, русскоязычным россиянам, не понять радости обладания в Испании аутентичнейших огурчиков: маленьких, молоденьких, пупырчатых, с тоненькой кожей, божественно хрустящих во время хрумканья! У вас такие - на каждом углу. А в Испании - только у проверенных дилеров, разводящих огурцы из российских семян.

Очередной луч благодарности осетровой ферме Esturion de Sarrion! Обязательно у них что-то заказываю раз в одну-две недели (обычно - осетра, порубленного на стейки), также очень здорово то, что они постоянно делают какие-то скидки - от 30 до 50 процентов. €15 евро за свежайшего осетра весом в 1 - 1,5 кило - это уже недорого, а в эту субботу у них была 50% скидка, так что я взял двух осетров за €15. И учитывая тот факт, что привезли осетров фактически в два кило весом - это практически бесплатно.

Кстати, они теперь по всей Европе поставляют, так что, европейцы, не зевайте!

P.S. Обзор Xiaomi Poco F2 Pro практически готов (полночи добивал), еще раз вычитываю и выкладываю. Очень интересный смартфон получился.

Первый раз месяцев за 7-8 выехали семьей пообедать в ресторан, причем не абы куда, а в итальянский сетевой ресторан "La Tagliatella". Мы в этом ресторане с год назад обедали в Эмпуриабрава, очень понравилось. А потом жена поискала в Интернете и выяснила, что это очень крупная сеть - эти рестораны есть чуть ли не в сотне испанских городов. Ближайший к нам оказался в Бланесе в порту на променаде, а это буквально двадцать минут езды.

Отличная кухня, высокое качество обслуживания, а уж пицца - аутентичнее не бывает: я настолько классную пиццу на тончайшем тесте тут больше нигде не встречал. Такого же уровня пиццу ел только в Риме в нетуристическом семейном ресторанчике.

Салат с лососем, нежнейшей треской и крабами был вкуснейший, но я был такой голодный, что сначала его слопал (тут порции здоровенные, мы с женой заказываем одну порцию на двоих), а потом сообразил, что надо было сначала сфотографировать.

Зато пиццы заснял.

Моя остренькая с пеперони. (Осилил только половину.)

Традиционная "Маргарита" для Юного Каталана.

Жена взяла попробовать закрытую пиццу кальцоне, тоже оказалась шикарная.

Заведение недешевое, но, с другой стороны, не сказать, что уж очень дорогое: мы с бутылкой приличного белого втроем наели на €78.

Так что рекомендую, они много где в Испании есть - вот полный список и там можно найти поблизости по году или городу. Но предупреждаю, что меню у них относительно небольшое, а специализация: антипасти, салаты, ризотто, паста, равиоли и пицца. Но все высококлассное.

А мы потом по набережной Бланеса прогулялись, там здорово.

P.S. Заметьте, специально опубликовал во время ужина, чтобы меня не упрекали в том, что я - издеваюсь...

В Испании в наших краях не найти хороших огурцов. Вот помидоров - убиться можно: чуть ли не сотня видов на любой вкус, цвет и размер. Огурцы - практически только два вида: унылые испанские и длинные нидерландские. Испанские похожи на те огурцы, которые в России называют "кормовыми": они с толстой кожурой, которую нужно срезать, ну и не слишком вкусные. У длинных нидерландских кожура тонкая, но на вкус они тоже - очень так себе. Почему при таком богатстве сортов помидоров испанцы выращивают только один вид огурцов, причем вид неудачный - я не понимаю в упор. Разумных объяснений этому нет, потому что климат шикарный, снимают по несколько урожаев в году, другие сорта здесь наверняка будут отлично расти. И не сказать что испанцы огурцы не едят - едят, крошат их в разные салаты.

Впрочем, поправлюсь я, где-то что-то прилично огуречное все-таки выращивают, мне поиском в Интернете попадалось, но в наших краях в сетевых магазинах и овощных лавках ничего такого не находится, все русские на местные огурцы ругаются.

Но тут друзья рассказали. Оказывается, есть в наших краях хорошая русская женщина, которая не стала мириться с этим огуречным беспределом. Ну и так как у нее есть свой сад-огород, женщина стала выращивать правильные огурцы - такие, к которым мы привыкли в России. Выращивает она их в приличных количествах и продает за €3 кило (260 рублей). Это дороже, чем испанские огурцы (но дешевле нидерландских), но если, подумал я, они хотя бы как-то похожи на мои любимые подмосковные, то оно того стоит. Попросили друзей взять нам на пробу пару кило: так похрумкать, ну и сделать малосольные огурчики, а то очень мы по ним соскучились.

Приехали огурчики. Выглядят как полагается.

Схрумкал один - и заплакал от чувств-с! Один-в-один подмосковный огурец-молодец из совхоза "Мечты и иллюзии Ильича"! Не горчит, хрустит, вкус - замечательный! Не огурец - сказка и поэма "Да я за огурчиками влез"!

Ура, проблема решена, теперь будем брать постоянно!

P.S. Нет, я не скажу ее адрес: там не так уж и много, боюсь, что нам не достанется. Я просто поделиться своей радостью.

Upd: Оказывается, замечательная Нурия два дня назад записала ролик про питание в Испании - в том числе и про огурцы :)

Николай живет в Южной Корее, работает на заводе, живет в общежитии при заводе и питается в заводской столовке, где бесплатный шведский стол (буфет), причем за смену их в столовой кормят два раза. В двух роликах он показывает, как там все устроено в общежитии и чем кормят в заводской столовой. Интересно было посмотреть.

По разнообразию блюд это все напоминает китайскую сеть ресторанов WOK в Испании: платишь 9 евро, и у тебя неограниченное количество подходов к очень большому выбору самой разнообразной еды. Также там заготовлено множество сырых полуфабрикатов - мясо, морепродукты и так далее, - которые можно набрать и отдать повару, чтобы он это все за пять минут пожарил в воке (глубокая азиатская сковорода для жарки).

Мы в первый год в Испании часто туда ходили, но потом с этими ресторанами пришлось завязывать: там всегда переедаешь, слишком все вкусное.

Как сейчас в России дело обстоит с рабочими столовками я, честно говоря, не знаю. Наверное, как обычно - везде очень и очень по-разному. Я помню столовку в Физтехе - она была реально ужасная. Маевские столовые были очень даже пристойными. Как-то работал летом на заводе в какой-то авиационной шарашке - столовая была более чем достойная: и вкусно, и выбор большой. Ну и самая крутая столовая на моей памяти была на Коровинской овощной базе (я там летом в строяке работал), но там это было вполне объяснимо: все свое, все под боком. Однако это все было очень и очень давно.

Татьяна Лазарева вчера в гости заезжала: они с подругой во Францию едут с юга Испании. Вот она выложила у себя в Инстаграме (как встраивать из Инстаграма видео - не знаю в упор, вроде бы никак).

Отлично посидели. Мы с Татьяной еще сняли ролик, где вспоминаем, как мы записывали "Однажды в офисе". Но она его еще не выкладывала, там смонтировать нужно.

Ну и на волне воспоминаний позвонили Пушному и Шацу, поболтали. Я Пушному свою гаражную барабанную установку показал, он одобрил (из вежливости). 

На ужин нажарил бургеров из ангуса (очень вкусные) и баранинки, а Дон Симон приготовил свои фирменные стейки (чулетоны).

И он привез очень прикольный термометр для определения уровня прожарки. Щуп вставляется в стейк, в приложении на смартфоне выставляется требуемая температура, ну и дальше в приложении все демонстрируется. Когда стейк будет готов, приложение сообщит соответствующим сигналом, очень удобно. 

Вот так оно выглядит.

P.S. Ну и со всеми этими заботами не успел на сегодня подготовить рецензию - ПРАСТИТИ!

Группа исследователей Университета Монпелье во Франции выявили «убивающий» коронавирус продукт. Об этом сообщает The Sun.

По данным авторов исследования, этим продуктом является капуста. Ученые обнаружили, что различные виды капусты пользуются популярностью в странах, где были зафиксированы низкие показатели смертности от коронавируса. Например, в Германии и Южной Корее смертность от COVID-19 была значительно ниже.

Отмечается, что в капусте содержатся вещества, которые препятствуют тяжелому течению коронавируса. Так, в квашеной капусте есть антиоксиданты, которые усиливают защиту организма от патогенов.

Ранее испанский диетолог Алехандро Кановас и глава испанского общества пульмонологии и торакальной хирургии (SEPAR) Эусеби Чинер назвали продукты, которые помогают защищать легкие от коронавируса. По словам Кановаса, помочь укрепить дыхательную систему могут яйца, цельный рис, голубая рыба и грецкие орехи. Чинер пояснил, при ухудшении состояния легких потребность организма в белке вырастает. А, в частности, яйца содержат жирорастворимые витамины, такие как витамин А, а также качественные белки. (Отсюда.)

Кстати, в Испании квашеную капусту можно найти. Она называется Chucrut, в "Меркадоне" продается вот такая - "квашеная капуста по-баварски", я периодически покупаю. В нее нужно добавить оливкового масла, поперчить - и становится вполне душевно. 

Ну и, конечно, русские магазины никто не отменял - там вполне аутентичная, российская, изготовленная, разумеется, в Германии. И они в нее, как и в России, сыпят тонну сахара, поэтому я ее и не покупаю. В российском магазине я только российскую кимчи покупаю, изготовленную, разумеется, в Германии - там сахара почти нет.

Снимать еду – одно из самых любимых занятий людей со смартфонами. "Вкусные" изображения оперативно размещаются в соцсетях, а затем сотни хэштегов, содержащих слово «food» (по английски – «еда»), позволяют познакомиться с миллионами блюд, приготовленных по всему миру.

О законодательном аспекте этого занятия до поры никто не задумывался. Первыми тему затронуло немецкое издание Die Welt, сообщив, что в Германии ресторанные блюда охраняются авторским правом. Как рассказали в интервью представители юридической фирмы Lampmann, Haberkamm & Rosenbaum, речь идет о заведениях общественного питания высокого класса. Творения титулованных шеф-поваров рассматриваются как произведения искусства. Они не могут быть сфотографированы без разрешения; и еще одно согласие надо получать на размещение снимка в соцсетях. Обновленный в 2013 году федеральный закон устанавливает за данное нарушение высокие штрафы: от нескольких сотен евро в рамках досудебного разбирательства – до четырехзначных сумм в случае, если иск будет рассматриваться в суде.

Юристы напомнили еще об одной стороне съемки в немецких ресторанах. В ряде случаев она запрещена и в местах, где подают еду эконом-класса. Такие блюда, как картофель-фри, авторским правом не охраняются, но сам владелец заведения имеет право установить запрет или ограничение на съемку. Несколько лет назад таким заявлением встретил своих посетителей один из немецких ресторанов, специализирующийся на обычных стейках. Сейчас объявления о запрете съемок можно встретить и в других заведениях общественного питания. Обладателям фотокамер при желании поделиться своими гастрономическими впечатлениями сначала стоит внимательно осмотреться. (Отсюда.)

На первый взгляд, конечно, это звучит законченным кретинизмом, однако я бы не расслаблялся: в мире современной копирастии возможно и не такое. Впрочем, о каких-то реальных прецедентах судебных разбирательств подобного рода я не слышал. Но опасность такая есть, раз существует подобный закон.

Ой, а я как-то в Каннах в двухзвездочном мишленовском ресторане сфотографировал вот это произведение искусства: там одни кусочки были съедобные, а другие, как выяснилось, были керамические, так что я себе чуть зуб не сломал. (Там вообще ужин был фееричный.) Вот теперь боюсь, что меня могут штрафануть, а то ведь я раскрыл страшную тайну каннского двора...