Немного ЗОЖ вам в ленту. Два шикарных жирненьких свиных T-Bone стейка, да с поджаренным лучком - волшебно! ИзвЕните, еслив каво абидил!

Все знают, что стейк ни в коем случае нельзя солить до жарки, потому что, мол, соль вытягивает жидкость и стейк станет слишком сухой.

Однако я пару раз решил проверить, так ли это, ну и посолил стейк перед жаркой. Результат, на мой вкус, вообще ничем не отличался от того же стейка, посоленного после жарки.

И вот что я недавно прочитал по этому поводу в телеграм-канале Food&Science Всеволода Остахновича (кстати, рекомендую подписаться, полезно и интересно).

Есть мнение, что стейк солить нужно только после приготовления. Мол, посолишь вначале — получишь сухой стейк. Не знаю, правда ли эти люди думают об осмотическом давлении, когда выдвигают такие суждения, но, даже если так, у меня для них плохая новость. Или хорошая. Соль действительно вытягивает жидкость из мяса, но только это нам на руку. Чем суше мясо будет на поверхности, тем быстрее оно получит великолепную поджаристую корочку на сковородке. К тому же, если посолить кусок мяса заранее, соль за этот период проникнет внутрь и просолит ваш стейк гораздо лучше. Но самое потрясающее, что соль в процессе своего проникновения внутрь не только просаливает мясо, но и видоизменяет часть его белков. Денатурирует. А денатурированные белки гораздо лучше удерживают влагу. Таким образом, просоленный заранее стейк не только будет вкусным, но и рискует оказаться более сочным.

Первые устрицы в этом сезоне. Можно загадать желание. Загадал: "ШТОП не последние"!

Французский магазин в наших краях - работает. Я боялся, что будет толпа народу, однако там ассортимент поредел где-то в 5 раз, так что передо мной было только 4 человека (а обычно в это время в субботу передо мной - человек 20). Но устрицы были, причем именно те самые, которые мы там всегда покупаем.

Дон Симон обещал мне показать "хороший гриль". Вчера я это увидел у него дома - вот он.

Ну, "хороший гриль" для этого агрегата - крайне примитивное наименование. На самом деле это - самый настоящий шеф-повар, который обычно используют в хороших ресторанах. Это стартовая модель для небольших ресторанов, он умеет готовить до восьми совершенно различных блюд одновременно, к нему подключается вода, канализация, электричество и Интернет, он хранит в себе сотни рецептов приготовления самых разных блюд, в его компьютере хранятся сведения о том, где, как и когда он использовался, он сам себя чистит (кроме поддонов), и он может ответить на главный вопрос жизни, вселенной и всего такого. 

Вчера это божественное творение рук человеческих нам приготовило бургеры (котлетки) и стейки.

Дон Симон, конечно же, сделает подробный пост о том, что эта штука умеет. Вчера один рассказ об этом занял почти час, потому что эта штука умеет ВСЁ!

Я впечатлен. Я живьем видел знаменитый на весь мир гриль Josper (собственно, грили Josper изобрели в соседнем с нашим городке), однако вот это - нечто совершенно иное!

Продолжаем наши кулинарные мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.

Сегодня я расскажу вам, как мы жарим цыпленка. Казалось бы, что в этом сложного? Кинул на сковороду, посолил-поперчил, пожарил до готовности, вот и все!

Так-то оно так, но результат при столь нехитром приготовлении нам не сильно нравился, поэтому мы с Бубликом стали пробовать различные варианты приправ и обработки. В результате пришли к следующему рецепту приготовления, от которого теперь мы не отступаем ни на грамм, потому что разница во вкусе готового блюда получается очень заметная. 

Вообще надо сказать, что с курицей в Испании у меня вот как-то совсем не складывается. Видимо, из-за особенностей выращения и кормления птицы, здесь курица на вкус - совершенно не такая, как в России. Что желтая курица (кукурузный откорм), что белая - ну вот просто не идет! И как-то в Меркадоне я ухитрился купить полкурицы, у которой после получаса жарки кожа даже ножом не пробивалась - уж и не знаю, что это вообще такое было.

Поэтому практически единственный для меня подходящий вариант - это цыплята, которые называются Picantones. Они продаются упаковкой по два цыпленка.

И вот как мы их готовим.

Берем тушку цыпленка.

Разрезаем ее вдоль грудины так, чтобы тушку можно было распластать на сковородке. Также отрезаем крылья - чтобы они не мешали жарить тушку сверху.

Теперь важный момент. Берем дольку чеснока, чистим и нарезаем ее на несколько небольших кусочков. В мясистых частях тушки ножом проковыриваем дырочки, туда засовываем кусочки чеснока, чтобы они в отверстии скрылись целиком. На такого цыпленка я делаю 4-6 отверстий. Далее берется еще одна долька чеснока, чистится, режется вертикально пополам, после чего этими двумя половинками тушка натирается. Чеснок - важная составляющая этого блюда, он очень сильно влияет на вкус самым что ни на есть положительным образом!

Нагреваем сковородку, наливаем туда масло: можно оливковое, можно масло гхи (топленое сливочное) - кому какое нравится. На топленом получается вкуснее.

Можно сразу посыпать специями - для этого тогда на тушку сверху лучше налить немного масла. Можно начинать жарить без специй, а посыпать ими уже в процессе жарки. Но я предпочитаю в самом начале. Специи - соль, перец, сухой чеснок. Но самое главное - приправа карри. Недаром чеснок и карри отражены в названии этого божественного блюда, потому что именно эти два компонента создают вкусовые фонтаны, радующие наши сосочки на языке. 

Такую тушку я жарю двадцать минут, постепенно уменьшая уровень нагрева (начинаю на восьмерке (из девяти), заканчиваю на шестерке), переворачивая ее каждые пять минут.

Сковородку при этом хорошо накрыть сеткой, чтобы не забрызгать жиром все вокруг.

Теперь, когда процесс запущен, можно выпить первый бокал. И тут я пробую совершенно новое для меня вино из бодеги Corcovo - Megía e Hijos 24 Barricas Airén 2018. Сорт винограда - айрен. Сорт очень распространенный, но я почему-то никогда с ним не сталкивался: самые крупные испанские производители белого используют альбариньо, бердехо, реже - совиньон блан. 

Оказалось - довольно интересно. Белое вино редко долго выдерживают в бочках, а здесь - 7 месяцев во французском дубе. Что интересно, мацерируется со шкурками, как красные вина. 

Любопытное и необычное вино, тонкое и многослойное. Цитрусовые, белый персик, грейпфрут, ваниль, одновременно чувствуются дубовые оттенки. Не сразу распробовал - просто непривычно, - но потом понял, что обязательно его еще закажу, тем более что цена бодеги - €5,21, это вполне нормально для такого уровня. Но в России его, увы, не купить: бодега маленькая, их вина даже в обычные магазины не попадают, только если напрямую из бодеги заказывать.

С вином не забываем каждые пять минут переворачивать цыпленка, постепенно уменьшая нагрев, ну и через пару бокалов - цыпленок готов! Выложить на тарелку, посыпать свежим укропом, после чего слопать, урча от наслаждения. Впрочем, в моем случае урчал только кот Бублик, которому, разумеется, выделили кусочек.

Что на гарнир? Да кому что нравится. Если учесть, что я кроме мяса/морепродуктов и овощей больше ничего не ем (плюс молочка), то у меня на гарнир - или зеленый салат, или лечо собственного приготовления.

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".

После моей публикации о "Клинической диете доктора Ковалькова", которая предписывает весь день питаться только БАДами и изолятом протеина для качков, и где только вечером можно получить немножко нормальной еды, в комментариях возмущенно писали, что, мол, как это я, Экслер, посмел наехать на самого доктора Ковалькова, который известный диетолог-просветитель, написал кучу книг, постоянно выступает экспертом-диетологом в телевизоре, который несколько лет проработал в Америке и Израиле и, в общем, фактически "диетолог номер один среди всех остальных телевизионных диетологов"?!!

Я, конечно, на это все могу ответить очень просто. Тот факт, что он сам называет себя диетологом и светится во всяких телевизионных передачах - говорит только о том, что он сам себя называет диетологом и светится во всяких телевизионных передачах. Все! Ни о чем больше это не говорит. Тот факт, что у него есть "Клиника коррекции веса доктора Ковалькова", которая зарабатывает на анализах и на торговле всякими БАДами, говорит только о том, что он знает, на чем зарабатывать и как стричь бабки с доверчивых людей. Тот факт, что он "работал в Америке и Израиле" - говорит только о том, что он туда ездил нелегально окучивать русскоговорящих жирнюков, о чем, кстати, сам же Ковальков как-то проговорился в интервью: он рассказал, что в Америку его позвали два одесских еврея, которые сказали, что раз уж ты типа как помогаешь похудеть, то вали к нам, у нас на Брайтоне жирнюков - как грязи! (Те, кто знают, что такое в Америке означает подтвердить свой медицинский диплом и получить право на практику, прекрасно понимают, что этот Ковальков пять лет в Америке работал исключительно нелегально.)

А вот тот факт, что он очень активно раскручивает совершенно безграмотную и откровенно вредную диету своего имени, чтобы впаривать из своей клиники БАД и изолят протеина для качков - о нем как о "специалисте" уже говорит очень много.

Тем не менее я решил дать Ковалькову шанс и послушал, что он говорит в интервью. Как раз недавно Ковальков был в гостях у Ирины Шихман в популярной передаче "А поговорить" в разделе, заметьте, "Наука".

Послушал от начала до конца. И вот что я вам скажу. НУ И МУТНЫЙ ЖЕ ОН ТИП!

Прежде всего, в его словах нередко проявляется конкретная шизофрения. В пределах одного интервью сначала он говорит одно, а потом - прямо противоположное. Что логически вообще никак не состыкуется. Кроме того, для человека, который постоянно выступает по телевизору и пишет книги, он временами поразительно путано формулирует свои мысли. Но, впрочем, не суть. Какие-то правильные вещи он говорит, да. О безусловном вреде сахара и фруктовых соков, о том, что в питании нужны жиры, о полном бреде всех этих "детоксов" и продуктов для похудения, в виде зеленого кофе, ягод годжи и так далее. А потом что-нибудь эдакое ка-а-а-а-ак брякнет, и ты сидишь, как будто тебя подушкой по ушам треснули. 

Но давайте более предметно. (К сожалению, текстовой расшифровки нет, придется восстанавливать с видеоинтервью.)

С самого начала доктор Ковальков лихо берет быка за рога и заявляет, что мы худеем и полнеем не от того, что мы едим! Па-бам, какой неожиданный поворот сюжета! По Ковалькову человек худеет или полнеет - от баланса гормонов в организме. Вот и все. Величайшее открытие, которое почему-то никто не признает, а все несут бред о том, что благодаря соответствующему питанию можно похудеть. Ну не идиоты ли?

Есть гормоны похудения, есть гормоны толстения. Если у вас больше гормонов толстения, то что вы ни делайте - будете толстеть, говорит доктор Ковальков.

Есть два состояния, говорит доктор Ковальков. Первый - это избыточный вес, который составляет до 10 процентов от массы тела (он так и сказал)! Ну, ладно, наверняка имелось в виду от превышения индекса массы тела, не будем придираться. Так вот, если до 10 процентов - диеты помогут. Если больше 10 процентов - это изменение гормонального фона, тут никакой едой ничего сделать нельзя, бесполезно.

Как там быть с десятками миллионов людей, которые с диагнозом "ожирение" счастливо привели себя в форму именно сменой схемы питания - диетолог Ковальков не говорит, ему такие случае неизвестны.

Дальше про сахар и там в основном по делу, однако после заявления о том, что сахар перевозят в мешках, между которые прокладывают мешочки, набитые едой с мышьяком - от крыс. И сахар впитывает в себя цианид (доктор Ковальков совершенно серьезно называет мышьяк - цианидом). Так вот, сахар с цианидом (или мышьяком) очищают, и он становится безопасным. А вот бурый сахар, неочищенный, содержащий мышьяк, впаривают маркетологи, после чего в клинике Ковалькова они в волосах людей, использующих бурый сахар, находят мышьяк.

Тут я остановил прослушивание, потому что организм от всего этого великолепия начал сильно икать, и я не мог продолжать прогулку.

Бурый тростниковый сахар - это другая технология производства. Он заметно дороже белого, поэтому некоторые производители берут белый сахар-рафинад и подкрашивают его патокой, чтобы продавать как бурый. А мышьяк от крыс, который попадает в белый сахар, превращая его в бурый, и бурый сахар - это неочищенный белый... Да этот Ковальков совершает самые настоящие научные открытия!

Дальше про нужность жиров - вполне разумно, хотя некоторые формулировки все равно вызывают оторопь.

Про детоксы, ягоды годжи и прочую муть - тоже все правильно. Хотя замечу, что посыл доктора Ковалькова о том, что "все эти детоксикаторы просто хотят получить с вас денег" в устах владельца "Клиники Ковалькова", которая пичкает народ БАДами за серьезные деньги - это слушается как-то достаточно своеобразно.

После этого пример французской семьи высокопоставленных дипломатов, отъявленных ЗОЖников, которые позвали светило Ковалькова, потому что их дети, которые тоже на сплошном ЗОЖ, перестали расти. А перестали расти они, потому что их лишили животных жиров: мясо только постное, из жиров - только растительное масло. Ковальков совершенно прав в том, что детей нельзя лишать животных жиров (да и взрослых тоже), однако рассказ о том, как он привез им пачку сливочного масла, и дети это масло, урча, сожрали, после чего сразу стали расти - это тоже слушалось несколько экзотично.

Далее обсуждали молочные продукты, где Ковальков сказал, что творог - штука не сильно полезная из-за веществ, которые содержатся в молочной сыворотке. При этом, замечу, в своей "Клинической диете доктора Ковалькова" он рекомендует в течение дня питаться кроме БАДа клетчатки от лечения запоров - изолятом протеина, который получают именно из молочной сыворотки.

После этого пошла самая "мякотка".

Ирина Шихман заговорила о раздельном питании и его адепте - известном шарлатане Герберте Шелтоне. (Там показали его портрет.) Правда, Ирина Шихман назвала его ШелДоном (ну, с "Теорией большого взрыва" перепутала, бывает), а дальше заявила, что, мол, Шелтон (Шелдон) получил Нобелевскую премию за свою теорию раздельного питания.

Тут я снова стал безудержно икать и был вынужден остановиться. Нет, понятно, что приверженцев у этой абсолютно антинаучной теории, которая родилась в воспаленном мозгу шарлатана Шелтона, который был натуропат, психопат и аюрвед, до сих пор - как дров за баней, это как раз не фокус. Но в каком другом воспаленном мозгу могла появиться мысль о том, что этому фрику вручили Нобелевскую премию?!! Однако Ирина Шихман как интервьюер может задавать самые дурацкие вопросы, тут главное - как приглашенное мировое светило на них реагирует!

И знаете, что ответило светило? ШелДон, сказало светило (ну, перепутало с "Теорий большого взрыва", бывает), получил Нобелевскую премию не за это. Шелдон - основоположник белкового питания, а не раздельного питания, сказало светило. У него есть свои плюсы и свои минусы.

Бурные, продолжжительнейшие аплодисменты! Шелдон действительно получил Нобелевскую премию не за теорию раздельного питания, а за свои научные открытия. И получил он ее в сериале "Теория большого взрыва". А Шелтон получил Нобелевскую премию за то, что он пупком мог пропукать "Оппасионату".

Далее доктору Ковалькову задали вопрос о подсчете калорий, и бравый доктор камня на камне не оставил на этой теории, твердо заявив, что ее изобрели двести лет назад, во времена, когда геморрой лечили раскаленной кочергой. И что Второй закон термодинамики касается закрытых систем, а мы, человечество, открытая система, так что к черту этот подсчет килокалорий, они в своей клинике эту ерунду вообще никогда не используют. Кроме того, иезуитски хитро спросил доктор Ковальков, а вы когда калории считаете, вы вообще из их количества вычитаете говно, которое оставляете в унитазе? А ведь там тоже - жиры.

Тут мы уже аплодировали вместе с котом Бубликом, которого я выгуливал на шлейке, вот тут впервые доктор Ковальков нам начал нравиться: а и действительно, где еще такую веселуху услышишь?!!

В конце Ирина Шихман спрашивает доктора-диетолога Ковалькова, автора "Клинической диеты доктора Ковалькова", о том, что ей есть на ужин. Доктор Ковальков, разумеется, отвечает, что разрешается только 160 граммов любого мяса, при этом нужно срезать видимый жир: але, гараж, а кто там рассказывал про бедных мальчиков, которые не росли, когда их лишили животных жиров, ну и почему только 160 граммов, ну и я уж вообще молчу о том, с какого такого бодуна Ковальков говорит о том, какие продукты нужно употреблять, если он сразу заявил, что от продуктов и их количества вообще ничего не зависит, а зависит от гормонального фона?

Ну и вишенка на тортике - на вопрос, можно ли на ночь съесть йогурт, доктор Ковальков отвечает, что йогурт - можно, также в него можно добавить немного сахара. Это Ковальков-то, который в начале передаче громил сахар (и правильно делал) так, что только сахарная пудра летела во все стороны. Я же и говорю - тут явные признаки шизофрении.

В общем, у меня больше никаких вопросов нет об этом "докторе" Ковалькове. Что-то повторяет из совершенно общеизвестных и правильных вещей, сдабривая это собственными, достаточно дикими заявлениями, продвигает конкретно вредную "диету" собственного изобретения, никаким диетологом, конечно же, он не является, а является дельцом-самопиарщиком, который ловко торгует своей физиономией в СМИ и зарабатывает на собственной "клинике", где людям впаривают БАДы по соответствующим заоблачным ценам.

Вот и весь этот ваш Ковальков.

Я знаком с некоторыми профессиональными диетологами. Они в телевизоре не светятся, с Дюканом не обнимаются (и при упоминании его фамилии начинают громко материться). Но делают очень важное дело и действительно - помогают людям. Ковальков - нечто совершенно иное, у меня в этом нет никаких сомнений.

Вчера с друзьями устроили дружеское суаре - немного пожарили мяска.

Сначала на верхнюю решетку выложили предварительно замаринованные свиные ребрышки и "стейк мясника" - vació de ternera. Это такая тонкая мышца, с двух сторон покрытая пленками, которую покупатели обычно не любят, потому что выглядит непрезентабельно, а мясники наоборот - очень любят, потому что мясо там вкусное и нежное. Я сам этот отруб покупаю в магазине при бойне, снимаю пленки и жарю - получается отлично!

В данном случае мышца была довольно толстая (сантиметра полтора), так что ребрышкам и этому куску предстояло готовиться где-то час при небольшой температуре (160 градусов) - так вкуснее получается.

Через двадцать минут друг положил на гриль свое новое фирменное блюдо: молодая картошка нанизывается на шампуры, прокладывается кусочками свиной грудинки и кусочками красного перца, после чего заворачивается в фольгу - и на сорок минут на гриль, не забывая периодически поворачивать шампуры.

Еще через пятнадцать минут положили на гриль предварительно замаринованный с луком и сельдереем шашлык из свиной шейки - он будет готовиться минут 10-15.

Ну и после того как шашлык был готов, на его место положили тонкие кусочки баранины - они тоже готовятся минут десять.

Шашлык при этом положили в кастрюлю, в которую предварительно нарезали зелени с чесноком. Когда крышка гриля закрывается, кастрюля с шашлыком ставится сверху на крышку, чтобы шашлык не остывал.

Ну и когда все было готово - добро пожаловать к столу! Мясо все получилось фантастически вкусное, а уж картошка - так просто объедение в таком виде.

В общем, не суаре получилось, а просто какой-то сплошной праздник желудка! Теперь несколько дней посидеть на кефирчике, чтобы справиться с катастрофическим привесом в кило двести, и все.

Красное бургундское, о котором я вчера писал, фонариком смартфона просветилось нормально, а уж на вкус - просто прелесть: легкий изящный пино-нуар, очень люблю такой стиль у красного. Впрочем, я это вино хорошо знаю, покупал его несколько раз.

Я уже писал о том, что в сетевых магазинах Испании отдельно бараньи ребрышки (бараньи котлетки), как правило, не купить: баранину там продают только в виде конструктора, где лежит два-три ребрышка, кусочки бараньей ляжки и это все обильно приправлено несъедобными костями, а стоит при этом - 12 евро за упаковку.

В отдельных каталанских мясных магазинах бараньи ребрышки попадаются, но они там стоят каких-то диких денег - по 32-36 евро за кило.

Я бараньи ребрышки очень люблю: хорошие ребрышки, да поджаренные на гриле - пища богов! Покупаю я их только в арабских магазинах: они там стоят 12-16 евро за кило. Тоже дороговато, учитывая выход чистого мяса, но время от времени себя надо чем-то баловать.

Но с ребрышками выяснился интересный момент. Пришел в одну лавку, купил немного, на пробу. Пожарил - фигня полная: мясо жесткое, невкусное. Еще раз купил парочку - то же самое.

Пошел в другой арабский магазин, который находится там буквально за углом. Купил: выглядят точно так же, стоят точно так же. Пожарил - вкуснейшие, просто супер! С того момента только там и покупал, причем все время были отличные.

Решил тут снова себе ребрышек купить, а то два месяца уже без них (ездил только в "Меркадону"). Дошел до моего основного магазина. Ан фиг, они закрылись. Порыскал по округе - открыт только тот, где ребрышки невкусные. Дай, думаю, попробую снова - купил.

Сегодня пожарил. Все те же сны - мясо жесткое, невкусное. Хотя на вид - все точно так же, как во второй лавке. И это при том, что в обеих лавках, скорее всего, мясо закупают на бойне в Тордере - туда все владельцы этих магазинчиков ездят.

Придется оставшиеся ребра как следует промариновать - например, в луке и белом вине. Хорошие ребра никакого маринада не требуют, а вот плохие - только так. Или в сувид их засунуть на несколько часов.

Обидно-то как...

Продолжаем наши кулинарные мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.

Сегодня поговорим о том, как мы готовим лечо. Поскольку у нас все разнообразие питания сводится фактически только к мясу-рыбе и овощам, собственноручно приготовленное лечо - один из главных гарниров, который мы едим от пяти до девяти раз в неделю и очень его любим.

Магазинное лечо мы не покупаем: там, во-первых, тонна сахара, во-вторых, всякие консерванты, добавки и загустители, а, в-третьих, у нас получается намного вкуснее. Кроме того, наш вариант приготовления лечо - очень простой и при этом не требует больших затрат времени. 

Первоначально мы готовили лечо из небольших зеленых перцев, однако как-то раз попробовали сделать его из здоровенных мясистых красных перцев - и поняли, что нам так нравится больше всего.

Итак. Берем штук 6-8 мясистых красных перцев. (Допускаются также зеленые или желтые, но мы предпочитаем красные.)

Из каждого перца вырезаем плодоножку, промываем снаружи и внутри. Небрежно режем на кусочки различных размеров. (Можно, конечно, резать на одинаковые кусочки, но это же дико скучно.)

Берем сковородку с большими бортами (или вок), наливаем туда примерно полстакана оливкового масла для жарки. В масло можно бросить пару долек раздавленного чеснока, обжарить до золотистого цвета, после чего чеснок вытащить, а можно с чесноком и не заморачиваться - тут вполне можно использовать сухой чеснок.

Порезанные перцы кидаются в масло, далее их как следует солим, перчим, добавляем всякие специи по вкусу (я кидаю прованские травки, хмели-сунели, орегано, сухой чеснок), промешиваем, закрываем крышкой и ставим на средний огонь томиться минут на 40. Если есть возможность раз в десять минут подходить помешивать, тогда огонь побольше (я ставлю на 6 из 9). Если нет такой возможности, тогда огонь поменьше (4 из 9), но тогда пускай протомятся час. (Можно, конечно, также добавить сахара, но, во-первых, красные перцы сами по себе достаточно сладкие, а, во-вторых, зачем портить хорошее блюдо этой дрянью?)

Теперь можно что-нибудь выпить. Друзья с юга Испании любезно прислали ящичек вина из хозяйства Corcovo - Megía e Hijos, и вот как раз открою-ка я их 100-процентное темпранильо.

Выдерживается 15 месяцев в бочках из американского дуба, потом еще несколько лет в бутылке. Пробуем... А хорошо! Плотное, но не чересчур, яркий вкус: ежевика, сушеная вишня, немного дуба, нотки эвкалипта, перец. У него крепость 14%, я думал, что будет достаточно спиртовое - ан нет, не спиртовое, все довольно сбалансировано. По уровню я бы ему дал цену где-то в районе €6 в магазине. И сколько оно реально стоит? €3.80? Это отличная цена для такого вина, просто отличная!

Выпиваем также второй бокал, чокнувшись с котом Бубликом. Но перцы еще не готовы, так что нальем и третий, но только половинку, нам же еще предстоит финальный аккорд с лечо.

Теперь, когда перцы должным образом протомились, достаем банку измельченных томатов (в Испании они постоянно используются в готовке и их тут видов, наверное, сто), всю банку (поллитровую) выливаем туда, хорошенько это все промешиваем и оставляем протушиться еще минут на 10-15.

Все, лечо готово! Его можно есть и горячим, но холодное оно, на мой взгляд, заметно вкуснее. Отличный гарнир, полезная еда, а если еще с приличным вином - здоровье просто будет вываливаться из ушей!

Почему, вы спросите, наше лечо называется "Лече-лечуга", ведь leche - это молоко, а lechuga - листья салата? А просто звучит хорошо: лечо-лече-лечуга, коту Бублику понравилось, у него сегодня поэтическое настроение.

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".