Пыня попросил Гуню помахать кадилом над крестиками и иконками, которые в обязательном порядке отправят всем главнокомандующим.

Цитата:

Хочу Вас попросить освятить нательные крестики и иконки, которые планирую передать в подарок всем нашим командующим, тем, кто выполняет особо важные задачи в зоне специальной военной операции по защите Отечества. Думаю, им будет особенно приятно получить эти символы веры, тем более освященные Вами, да еще в Рождественскую ночь, во время Рождественского богослужения.

Очень странно. Вроде бы они в Украине не отечество защищают, а уничтожают типа как "братский народ", снося все до основания. Какое это отношение имеет к "защите Отечества" - даже Пыня объяснить не может.

Но Гундяй пускай кадилом помашет, да, это очень важное действие.

Гуня помахать не прочь, цитирую:

Дорогой Владимир Владимирович! Здесь кресты, а также нательные иконочки с изображением святого равноапостольного великого князя Владимира, основателя нашего государства, того, кто защищал с мечом в руках Отечество наше, который и сейчас остается символом собирания Русской земли. Но, кроме того, это еще и Ваш небесный покровитель. Так что, думаю, это будет особенно вразумительно и приятно для всех воинов, которые получат эти изображения.

Да, ну и еще на сайте Патриархии пишут.

На отдельных звеньях цепочек к крестам будут выгравированы инициалы Президента России. 

У Андрея Мальгина возникла хорошая идея. Нужно для всех путинских орков сделать кресты с инициалами Путина. Сдох орк - а на нем крестик с инициалами Путина. Фирменная печать, так сказать. Они же за кого там дохнут-то? За какую такую Родину? Родине ничто не угрожало, кроме самого безумного дедка. Вот за него они и дохнут, так что все логично - нужно его инициалы. Еще бы хорошо - с подписью.

Обладатели наград премии "Золотой глобус" за 2024 год - отсюда.

Кино:

• Лучший фильм (драма) –"Бруталист".
• Лучший фильм (мюзикл или комедия) – "Эмилия Перес".
• Лучший анимационный фильм – "Течение".
• Кинематографические и кассовые достижения – "Злая".
• Лучший фильм на иностранном языке – "Эмилия Перес"
• Лучший актер (драма) – Эдриан Броуди ("Бруталист")
• Лучшая актриса (драма) – Фернанда Торрес ("Я все еще здесь")
• Лучший актер (мюзикл или комедия) – Себастиан Стэн ("Другой человек")
• Лучшая актриса (мюзикл или комедия) – Деми Мур ("Субстанция")
• Лучший актер второго плана – Киран Калкин ("Настоящая боль")
• Лучшая актриса второго плана – Зои Салдана ("Эмилия Перес")
• Лучший режиссер – Брэйди Корбет ("Бруталист")
• Лучший сценарий – Питер Строан ("Конклав")
• Лучший оригинальный саундтрек – Трент Резнор и Аттикус Росс ("Претенденты")
• Лучшая оригинальная песня – “El Mal” ("Эмилия Перес")

"Бруталиста" - ну, не знаю: наверное, надо посмотреть, хотя я не люблю Эдриана Броуди.

"Эмилия Перес" - мюзикл о том, как мексиканский наркобарон меняет пол? Я читал, что фильм взбесил и мексиканских наркобаронов, и трансгендеров. Но даже это вряд ли заставит меня его посмотреть.

"Другой человек" - я начинал смотреть, но даже не дошел до появления Себастьяна Стэна: там играет человек со страшным заболеванием, чье лицо представляет собой нечто ужасное, и когда я выяснил, что это не мастерство гримеров, а реальный человек с реальным заболеванием, то как-то прям совсем расхотелось это дальше смотреть. Впрочем, даже если бы я это и не выяснил - не стал бы досматривать.

"Настоящую боль" - обязательно буду смотреть.

"Конклав" - тоже планирую.

Сериалы:

• Лучший телесериал (драма) – «Сегун».
• Лучший телесериал (мюзикл или комедия) – «Хитрости».
• Лучший телефильм, сериал или мини-сериал – «Олененок».
• Лучший актер в драматическом сериале – Хироюки Санада («Сегун»).
• Лучшая актриса в драматическом сериале – Анна Саваи («Сегун»).
• Лучший актер в мюзикле или комедии – Джереми Аллен Уайт («Медведь»).
• Лучшая актриса в мюзикле или комедии – Джин Смарт («Хитрости»).
• Лучшая актриса второго плана в сериале – Джессика Ганнинг («Олененок»).
• Лучший актер второго плана в сериале – Таданобу Асано («Сегун»).
• Лучшая актриса в мини-сериале/антологии/телефильме – Джоди Фостер («Настоящий детектив: Страна ночи»).
• Лучший актер в мини-сериале/антологии/телефильме – Колин Фаррелл («Пингвин»).

У меня тут все намного более знакомо. Единственное - "Олененка" не захотелось смотреть. "Хитрости" все три сезона посмотрел, надо будет рецензию написать. "Медведь" - третий сезон смотреть не стал: жена смотрела и сказала, что, по ее мнению, пошло какое-то пережевывание старого, движения вперед нет. Четвертый сезон "Настоящего детектива" посмотреть, в общем, планирую. "Пингвина" сейчас смотрю - пока прям все очень нравится.

Так трогательно - "с которыми он встречался в 2024-м году"... Он с ними встречался и в 2023 году, и в 2020 году, и в 2018, и в других годах. Он с ними рыбку ловил, за амфорами нырял, он у них мороженое покупал, он с ними беседовал на выставках, он с ними болтал на встречах с "народом". Все люди проверенные, несущие уже много лет свою службу, которая и опасна и трудна. Все эти годы они стоят рядом с ним, их рожи уже давно примелькались. Но зато у них субординация и выслуга лет.

Товарищ генерал на дружеской встрече с товарищем нацистом

Товарищ генерал Апти Аронович в своем ТГ выложил видео своей встречи с лидером ДШРГ "Русич" Мильчаковым по кличке Серб. С год назад "Русич" с "Ахматом" публично конфликтовал: товарищ Апти Аронович даже записал публичный ответ "Русичу", в котором он назвал их "фашистами", "диванными героями" и "комнатными вояками". 

Но сейчас - как говорится, совет да любовь и полное благолепие! Товарищ генерал с товарищем Сербом обсудил вопросы русского национализма, и товарищ Серб заявил, что они, националисты, не превозносят русских над другими нациями. И что у них есть общий враг, с которым они будут сражаться, не щадя живота своего.

Также товарищ Серб ответственно заявил - правда, несколько неуверенным голосом, - что он никого не испугался, ни под кого не лег, а просто наладил доверительное взаимодействие с Апти Ароновичем.

После этой встречи был выложен небольшой отчет в ТГ "ДШРГ Русич". 9108 негативных эмодзи показывают, что не все поклонники "Русича" оценили этот исторический момент.

Ну и тогда Мильчаков записал специальный ролик, в котором он ответил всем, понимаешь, которые с ЧСВ - открыто и доброжелательно (осторожно, доброжелательность он излучает довольно энергично).

В общем, все это очень познавательно, как я считаю.

P.S. А злые люди уже глумятся. Картинку нарисовали (автора не знаю).

Очень полезный, знаете ли, сервис! Там можно регулировать вид мурчания, настроение кота при мурчании, расстояние до объекта мурчания, также можно периодически добавлять взмявывание. Мы с Бубликом протестировали - отлично сделано!

Кстати, слушать лучше в наушниках.

Компания Realme в декабре выпустила новую модель Realme Neo 7. При цене в €280 характеристики у него - прям очень интересные. В продажу в ЕС он еще не поступил, когда поступит - обязательно куплю поизучать.

Смотрите, что мы там имеем за эти деньги.

Технические характеристики:

Платформа: MediaTek Dimensity 9300+ (4 nm)
Дисплей: 6,78", LTPO AMOLED, 120Hz, 1246x2780, 450 ppi, 6000 nits (peak)
Память: 256GB 12GB RAM, 256GB 16GB RAM, 512GB 12GB RAM, 512GB 16GB RAM, 1TB 16GB RAM UFS 4.0
Камеры: 50 Мпикс, 1/1.95" PDAF, OIS, видео 4K/30fps; хилый ультраширик
Селфи-камера: 16 Мпикс
Батарея: 7000 мАч, зарядка 80 ватт
Размеры: 162.9 x 76 x 7.9 мм
Вес: 213 г
Дополнительно: NFC, ИК, полноценная влагозащита
Цена: от $280

Платформа выдает 1982228 по AnTuTu (мой S23 Ultra имеет 1144909), пиковая яркость экрана (а матрица там очень крутая) - фантастические 6000 нит, аккумулятор 7000 мАч и очень быстрая зарядка. Камера, впрочем, по характеристикам выглядит скромненько, но нужно смотреть, как снимает. И пока непонятно, есть ли там стабилизация видео 4К. Если есть, то это может быть очень интересный смартфон за такие деньги. Обязательно его достану. 

Ричард Докинз (фото: John Lawrence)

Статья в "The Telegraph", в которой рассказывается о том, что знаменитый ученый, биолог и популяризатор науки Ричард Докинз со скандалом вышел из правления Фонда свободы от религии (FFRF) из-за поддержки фондом того, что он назвал "трансгендерной религией".

Кратко. В прошлом месяце на сайте FFRF была опубликована статья Кэт Грант под названием "Что такое женщина?", в которой утверждалось, что "любая попытка определить женственность с точки зрения биологии неадекватна" и что "женщина - это то, за кого она себя выдает".

(Прим.Экслера: я неоднократно писал о том дурдоме, который нынче творится в Испании с новыми законами, позволяющими любому мужику просто заявить, что он теперь считает себя женщиной, и попробуйте ему после этого запретить пользоваться женскими раздевалками и женскими душевыми.)

В ответ на эту статью профессор Койн, член совета директоров и биолог, на прошлой неделе написал статью под названием "Биология — это не фанатизм", в которой он отстаивал "биологическое определение понятия «женщина, основанное на типе гамет — или репродуктивных клеток".

Разумеется, после этого поднялся большой шум: ну как же в нашу эпоху можно оспаривать право мужчины считать себя женщиой, даже если у него нет репродуктивных клеток и наличествует хер в пятнадцать сантиметров? Это же противоречит новой этике!

А обвинения в нарушении новой этики - очень тяжкие, поэтому в руководстве FFRF - как бы это мягко написать? - зассали и удалили статью Койна. А статью Кэт Грант - очень небинарной персоны, научного сотрудника FFRF - оставили.

Профессор Койн такое терпеть не стал, и заявил, что в совете FFRF продвигают квазирелигиозную идеологию, явно противоречащую науке, после чего он и психолог Стивен Пинкер вышли из совета этой организации.

Вслед за ними и Ричард Докинз заявил, что правление FFRF поддалось, цитирую, "истерическим визгам сторонников культуры отмены", и в знак протеста также покинул совет.

В ответ на это президент FFRF Лори Гейлор заявила, что они, дескать, испытывают большое уважение к Докинзу, Пинкеру и Койну, но так как они стоят на пути поддержки прав ЛГБТК+, то и не пошли бы они куда подальше. Впрочем, вру, там было сфомулировано более мягко, цитирую: "Это растущее различие во мнениях, вероятно, сделало такое расставание неизбежным".

Все это, как я считаю, очень познавательно.

Актер Юрий Борисов таки не получил "Золотой глобус" за роль второго плана в фильме "Анора". Сыграл-то он неплохо, но, на мой взгляд, там роль даже номинации никак не заслуживала. Впрочем, сама картина "Анора" - тоже даже номинации не заслуживала, а она отхватила аж главный приз в Каннах (видать, председательке жюри Грете Гервиг история мажора и шлюхи в душу конкретно запала). Так что нелогично получается. Уж если этой киношке вручили главный приз, то и Борисову надо было до кучи тоже. Иначе - какая-то банальная русофобия получается, как мы считаем.

Юра Борисов не смог получить "Золотой глобус" за фильм "Анора".

Награду за лучшую мужскую роль второго плана получил Киран Калкин (фильм "Настоящая боль"). Борисов стал первым россиянином, который получил номинацию на "Золотой глобус" за свою игру. (Отсюда.)

После того как изобретатель Уоллес (Бен Уайтхед) со своим псом Громитом справились с негодяйским пингвином Фезерсом Макгроу, укравшим Голубой бриллиант из городского музея, Фезерса приговорили к заключению в городском зоопарке. Уоллес с Громитом по-прежнему живут в своем доме по адресу 62 West Wallaby Street в городке Уиган, Уоллес продолжает заниматься изобретательством, направленным на улучшение жизни, а Громит стоически наблюдает за тем, как бесконечная автоматизация все больше и больше проникает в их быт. 

далее...

Спасибо всем за комментарии по поводу рецептов запекания цельной утки. Я почитал/посмотрел несколько рецептов, учел предыдущий опыт запекания утки у нас дома, а так как я примерно представлял, что в данном случае хочу получить, то сделал некую компиляцию из разных рецептов, но при этом за основу взял рецепт Василия Емельяненко.

Что и как я делал?

Сначала подготовил маринад, состоящий из:

- соевый соус 100 граммов
- апельсин
- лавровый лист 6 шт
- палочка корицы
- соль - 3 ст. л.
- молотый черный перец - 1 ч. л.
- пиво светлое 0,6 л
- черный перец горошком
- душистый перец

Все это смешивается с водой, апельсин режется на 4 части, выжимается в маринад, апельсиновые корки кидаются туда же.

Утка кладется в емкость грудкой вниз, вода доливается так, чтобы маринад покрывал утку целиком. И в холодильник - минимум на 8 часов, а еще лучше - на сутки.

Сутки прошли, достаем утку, берем поддон, стелим туда вощеную бумагу (чтобы отмывать потом было проще), ставим решетку. (Я понял, что на решетке готовить предпочтительнее, также утка не будет слегка пригорать снизу - там, где она касается противня.) 

Тушку высушиваем бумажными полотенцами, больше ничего не делаем. (Многие перед готовкой вытаскивают пинцетом остатки перьев, но я пришел к выводу, что это на порядок быстрее делается уже с готовой уткой - там они вытаскивются легко и быстро, а с сырой тушкой можно и час провозиться.)

Перед первичным приготовлением я утку не фарширую. В каких-то рецептах рекомендуют внутрь засунуть целый апельсин, чтобы он распер утку изнутри, но апельсин будет препятствовать запеканию изнутри, поэтому я просто вставил железную распорку (можно чайную ложку, но я туда поставил железный пинцет для рыбы).

Обязательно - термощуп или термощупы, чтобы знать, что происходит. У меня у одного устройства два термощупа, я их воткнул в грудку и в ножку.

Идея у меня была следующая. Я хотел получить именно сочную и мягкую грудку. Я знал, что когда готовишь тушку, то грудку приходится готовить до well done, чтобы при этом были готовы ножки. Но я был готов пожертвовать готовностью ножек (крылья у утки все равно нет смысла есть, их проще выбросить), потому что их, если что, всегда можно довести в аэрогриле. Я же хотел получить отличную грудку.

Сначала я поставил утку на 1,5 часа (а она весит 2 кг) в духовку при температуре 150 градусов. (Тот же Емельяненко рекомендует сначала запекать при невысокой температуре.) Но при этом у меня грудка дошла до 58 градусов уже через час, и я нагрев выключил и стал готовить начинку.

Перед фаршированием утку достал, слил жир в плошку, после чего этим жиром как следует утку полил.

Для фарширования взял зеленые яблоки, разрезал их и обжарил в достаточном количестве сливочного масла. Яблоки поперчил черным перцем, сладким красным перцем и острой паприкой.

Учитывая тот факт, что в духовке они будут находиться недолго, яблоки надо готовить до полуготовности - то есть где-то 20-30 минут. И это нужно было начинать делать до окончания первой фазы запекания, но я не знал, что у меня утка дойдет до нужной температуры за час, а не за полтора.

Начиняем утку яблоками, температуру духовки ставим на 200 и отправляем туда утку на 20 минут, продолжая следить за температурой.

Через 20 минут в духовке температура ножки дошла до 70 градусов, грудки - до 68, и я утку вытащил.

Накрыл фольгой и дал постоять 15 минут.

После этого разрезал, и мы ее попробовали.

Грудка получилась ИДЕАЛЬНО. Я такую грудку на целой запечённой тушке вообще никогда не ел, она всегда была более сухая и переготовленная. Здесь же получилось просто супер - это и жена сказала, и я. Нежнейшее ароматное мясо (маринад там точно был очень важен, и он отличный, я именно его в дальнейшем и буду использовать), очень сочное, с отличной хрустящей корочкой - даже странно, что у меня такое получилось при самом первом опыте запекания целой утки. (Я раньше готовил ножки, отдельные грудки, но не утку целиком.)

С ножками ожидаемо было все сильно хуже - они банально получились недоготовленные. Ну, то есть есть можно, но не нужно - жестковатые. Но ножки спокойно можно довести в аэрогриле или под давлением пара, и у меня, как я уже говорил, главная задача была - добиться правильной грудки, которая все-таки составляет примерно 70% всей прелести тушки утки.

Также я понял еще одну важную вещь. Оно, конечно, прикольно и красиво, когда на стол на блюде ставится целая запеченая тушка, но с тушкой не удастся добиться идеальной грудки и идеальных ножек - вряд ли это получится. Но при этом должен заметить, что грудка тушки утки очень сильно отличается от грудки, которая в наших краях продается отдельно - они очень разные, и грудка у тушки мне нравится сильно больше.

Так что на будущее я буду поступать следующим образом: тушку буду мариновать целиком, а перед приготовлением буду отрезать и выкидывать крылья (они прям совсем не нужны), также буду обрезать ножки для приготовления другим способом - например, ножки-конфи. А готовить буду эту грудку на каркасе - так же, как приготовил в этот раз, потому что результат - именно то, что нужно.

Вот такой у меня получился первый опыт с запеканием тушки утки.

Upd: Ножки прогнал 10 минут под давлением пара - получилось очень хорошо. И замечу, что маринад даже после пароварки вносил свои правильные оттенки вкуса. Офигенный маринад, в следующий раз с ним же буду делать утку. Разница с "выдержать в соленой воде" - разительная.